おせちを作るときに役立つおせち料理本

2009-11-03T23:19:00.010+09:00

家族が喜ぶおせち料理―初めてでもおいしく、上手に作れます (別冊すてきな奥さん) [大型本]

内容（「MARC」データベースより）
伝統のおせち、洋風・アジアンおせち、スピードおせちから、おもてなし料理、雑煮、もち料理、お手軽デザートまで網羅した、お正月に頼もしい一冊。手順とポイント写真つきの簡単レシピで、初めての人でも失敗なく作れます。

「トリート・テーブル」の料理教室小さなお重のおせちと、お正月のつまみ。 (大型本)

内容（「BOOK」データベースより）
「小さなお重」を使えば、だれでも盛りつけ上手!手軽につくれるワザ満載、人気料理教室の「おいしい」おせちレシピ。

たった１日で作れるおせち (マイライフシリーズ) [ムック]

出版社からのコメント
時間のない人や、おせち作りがはじめての人でも、三口コンロとオーブンを上手に使えば基本のおせち15品がたった１日で作れます。
黒豆や数の子の下ごしらえも大晦日の朝からスタートすればOKの、画期的なレシピとタイムスケジュールを考案しました。おせちの詰め方や、器に盛りつけるときのコツもご紹介。さらに、ストックのきくおもてなし料理やクイックつまみも紹介しています。
年末年始に大活躍するレシピ本です！

有元家のおせち25品 (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
切って、煮て、焼いて、蒸して、煮付ける、煮ふくめる、からめる。日本の味の基本のすべてが、有元葉子の正月料理25品で覚えられます、保存版です。

初めてのおせちとお正月料理―黒豆、きんとん、田作り…。定番おせちがきちんと作れる。 (主婦の友生活シリーズ) [単行本]

内容（「MARC」データベースより）
昔ながらのおせちから、いま風スピードおせちまで。
だしのとり方、野菜の切り方、お重の詰め方など、初心者にもわかりやすく写真付きで丁寧に紹介。
おもてなしに向く、なべ、大皿料理、ごはん物のレシピも多数掲載。

美味しいおせち料理を自分で作ってみよう
お正月に食べる料理といえばおせちです。もともと、このおせち料理というのはお正月にいちいち料理を作らなくてもいいようにという事で保存が利くメニューというのが基本になっています。
外で働いている人は、土日や祝日、お盆や年末年始といった休みがありますが、家庭で働いている主婦というのは土日や祝日、お盆や年末年始だからといって家事を休むわけにはいきません。
そこで、お正月の時期くらいは料理を作らなくてもいいようにと、保存の利く料理を作り置きしておくという一面がおせち料理にはあります。

しかし、冷凍食品やインスタント食品が発達した今では、保存が利くという事にさほど意味が無くなってしまっているので、お正月気分を味わう為のものという一面が強くなっています。
やっぱり、おめでたいお正月には見た目のも鮮やかな料理が並ぶお節料理が似合います。

このおせちですが、デパートやスーパーなどで、お重箱に料理が詰め込まれている物を注文する事が出来ます。
お店で注文すれば自分で作らなくてもいいのでとても楽なのですが、おせち料理というのは手の込んだ料理や高級食材を使用したメニューが多いので、お重箱でセットになっている商品を購入すると何万円もしてしまいます。

ですから、お正月気分を楽しむためにおせち料理を食べたいけど、何万円も出せないという人は自分で作るしかありません。
しかし、おせち料理というのは普段あまり作らないようなメニューが多いので、材料や作り方について知識があるという人は少ないと思います。

そこで、用意しておくと便利なのがおせちのレシピを紹介した料理本です。
料理本には揃える材料や作り方などが詳しく記載されているので、そのとおりに作っていけば、初めて作るメニューも上手に完成させる事が出来ます。
お正月におせち料理を自分で作りたいけど、作り方が良く分からないという人は、おせちの料理本を見ながら作ってみてはどうでしょうか。